Front Street Coffee의 «진한 색» 관련 결과입니다
커피가 일상이 되면서 우리는 영상 앱에서 아주 새롭고 포괄적인 커피 지식을 많이 배울 수 있게 되었습니다. 어떻게 추출하고 어떻게 마셔야 풍미를 느낄 수 있는지 연구하는 것 외에도, 많은 분들이 커피콩 로스팅에 큰 흥미를 갖기 시작했습니다. 하지만 많은 분들이 단순한 충동으로 커
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"워시드 프로세스는 커피 생두를 물로 씻기만 하면 되는 건가요?" "내추럴 프로세스는 커피 생두를 그냥 햇볕에 말리기만 하면 되는 건가요?" "허니 프로세스는 커피 생두에 꿀을 넣은 건가요?" 커피 생두 가공법의 의미 커피 생두 자체는 커피 체리의 씨앗 부분으로, 커피 가공법의 목적은 최대한 손상 없이
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최근 Front Street Coffee가 열심히 농땡이를 피우던 중, 인터넷에서 이런 주장을 보게 되었습니다: "타이거 스트라이프가 있는 에스프레소는 일반 에스프레소보다 더 맛있다!
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지금 많은 분들이 커피를 좋아하는 것뿐만 아니라 커피 로스팅에도 흥미를 느끼고 있다고 생각합니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 인터넷을 하다 보면 종종 소셜 플랫폼에서 집에서 커피콩을 로스팅하는 과정을 공유하는 분들을 보게 됩니다. 그러나 또한 눈에 띄는 것은
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「버번」은 티피카와 마찬가지로 아라비카 대가족 안에서 원로급 품종에 속한다. 많은 '신세대' 품종이 버번의 변종인데, 예를 들어 SL28, 카투라 등이 그렇다.
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일반 품종의 커피 열매는 성숙할 때 붉은색을 띠지만, 옐로우 보르본이라는 품종은 성숙한 열매가 노란색을 띠는 것으로 유명하며, 브라질에서 옐로우 보르본은 귀중한 품종으로 여겨진다. 이 품종은 최근 몇 년간 커피 바이어와 로스터들로부터 큰 찬사를 받고 있는데, 그 이유 중 일부는 독특하고 높은 품질의 풍미
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우리가 커피를 마실 때, 우리는 무엇에 대해 이야기할까? 우리는 커피의 풍미, 커피의 산지 정보, 커피의 추출 파라미터, 커피의 품종 등을 공유한다. 커피 원두 품종은 커피의 풍미, 품질, 커피나무의 재배 조건, 커피나무의 병충해 저항성 등에 직접적인 영향을 미친다. Front Street Coffee는 이번에 스페셜티
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최근 Front Street Coffee는 에스프레소를 만들 때 주의해야 할 많은 세부 사항을 공유했습니다. 예를 들어 포터필터에 커피 가루를 넣고 다지는 방법, 시간과 유속을 제어하는 방법, 채널링 현상이 발생했는지 판단하는 방법 등 흔한 문제들입니다. 그렇다면 오늘 Front Street Coffee가 공유할 내용은 상대적으로 비교적 간단한 것으로, 바로 "에스프레소 추출 과정 이해하기"이며, 주로 에스프레소를 막 배우기 시작한 분들을 대상으로 합니다. 커피 가루를 다진 후에는 포터필터를 그룹 헤드에 장착하고 추출 작업을 기계에 맡기기만 하면 되지만, 정상적인 에스프레소 추출 과정이 어떤 양상인지 잘 알고 있다면, 이는 한 잔의 에스프레소를 잘 만드는 데
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핸드드립 커피를 자주 마시는 분이라면, Front Street Coffee는 주변에 워시드와 드라이 프로세스 커피를 한눈에, 혹은 한 모금만으로 구분하는 분들이 자주 있다고 생각합니다. 구별 속도가 워낙 빠르기 때문에 많은 분들이 어떻게 하는 건지 신기해하곤 합니다. 어제도
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커피의 로스팅 정도는 커피의 풍미 방향을 상당 부분 결정합니다. 싱글 오리진 커피 원두를 구매할 때 라벨에 어떤 정도의 로스팅인지 표시되어 있는 것을 확인할 수 있습니다. 라이트 로스팅, 미디엄 로스팅 또는 다크 로스팅처럼요. 어떤 것은 시나몬 로스팅, 시티 로스팅, 프렌치 로스팅 등으로 표시되어 있기도 한데, 이는 많은
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많이 마시고, 많이 맡아보고, 많이 느껴보는 것 외에도 커피 향의 분류를 체계적으로 배우는 것도 풍미 지각을 향상시키는 큰 지름길입니다.
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며칠 전 《레드 버번과 옐로 버번》 글에서 Front Street Coffee는 최근 레드 버번과 옐로 버번이 갑자기 커피 업계에서 뜨거운 인기 품종이 되어서, 자주 지인들이 찾아와 Front Street Coffee에 이 두 가지 원두를 지정해 달라고 한다고 이야기했습니다. 그런데 이틀 동안 Front Street Coffee가 또 한 번 인터뷰 조사를 진행해 보니, 적잖은 분들이
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얼마 전, Front Street Coffee는 커피 로스팅에 관한 책을 읽던 중 이런 문장을 발견했습니다: 「커피 로스팅은 때때로 다소 단조롭고 지루할 수 있지만, 1차 크랙(일폭)이 나타나는 순간은 언제나 흥미진진하다.」 어쩌면 많은 사람들에게 '1차 크랙'이라는 용어는 익숙해 보이지만 실은 매우 낯설 것입니다. 그것은 커피콩이 '익기
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허니 프로세싱 커피를 이야기할 때마다, Front Street Coffee는 everyone이 가장 먼저 '단맛'을 떠올린다고 생각합니다. 대부분의 허니 프로세싱 커피를 마시면 실제로 뛰어난 단맛을 느낄 수 있고, 게다가 허니 프로세싱의 '허니'라는 글자는 '꿀처럼 달다'는 의미를 쉽게 연상시키기 때문에, everyone이 허니 프로세싱 커피에 대해 갖는 인
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우리가 커피 원두를 구매할 때, 일부 원두의 라벨에서 매우 매력적인 꽃향 설명을 볼 수 있어서 참지 못하고 바로 구매하게 된다. 그러나 추출을 마치고 시음할 때가 되면 이런 상황이 자주 발생한다: "꽃향은? 내 꽃향은 어디에 있지? 왜 나는 느낄 수 없을까?"
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어제 한 친구가 Front Street Coffee와 매우 흥미로운 현상에 대해 이야기했는데, 그는 대부분의 사람들이 커피를 브루잉할 때 물을 붓지 않고 기다리는 간격에도 여전히 드리퍼 안의 변화를 눈을 떼지 않고 바라본다는 것을 발견했습니다. 마치 커피 픽에서 무언가 정보를 엿보려는 것처럼 말이죠. 그런데 정말로 어떤 정보
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몇몇 분들이 항상 저희에게 에스프레소 추출 관련 질문을 하십니다. 그중 많은 분들이 에스프레소를 추출했는데 황금색 크레마가 나오지 않거나 크레마가 얇게 나오는 상황을 겪으셨습니다. 에스프레소에 있어서 그 황금색 크레마는 바로 영혼과도 같은 존재이기 때문에, 커피에 크레마가 없
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피 원두의 로스팅 정도는 커피 풍미의 방향을 결정합니다. 많은 커피숍에서 판매하는 커피 원두에는 라이트 로스팅, 미디엄 로스팅, 시나몬 로스팅 등과 같은 로스팅 정도가 표시되어 있어, 이제 막
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탄자니아 Tanzania는 아프리카 지역에서 에티오피아, 케냐, 르완다, 탄자니아 등 여러 유명한 커피 생산국을 보유하고 있는데,
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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